Articles d’intérêt

Beaucoup d’entre nous, dans l’industrie alimentaire, s’efforcent d’acquérir nos matières premières à partir de sources durables. Cela signifie que les matières premières consommées pour nos différents produits seront remplaçables grâce à une bonne gestion des ressources naturelles nécessaires à leur fabrication.Bank Brothers Sustainable Ingredients soutient ces objectifs et tente, dans la mesure du possible, d’utiliser des matières premières provenant de sources durables. À cette fin, BBSI est devenu membre de la Table ronde canadienne sur le boeuf durable (TRCBD), ...

Depuis septembre 2018, les fabricants canadiens de produits alimentaires ne sont plus autorisés à formuler leurs produits à l’aide d’huiles végétales partiellement hydrogénées (HPH). Les fournisseurs de graisses et d’huiles, comme Bank Brothers Sustainable Ingredients, ne peuvent désormais plus vendre d’huiles de cuisson ou de graisses végétales au secteur de la restauration si elles sont partiellement hydrogénées. Les HPH ont été présentées au public en 1911 avec la commercialisation de Crisco par Proctor and Gamble. Le nom Crisco ...