Hubberts Industries s’appelle désormais Bank Brothers Sustainable Ingredients

Huile végétale

Huile végétale

Shortening liquide pour friture

Huile de cuisson entièrement végétale pour un effet croustillant maximal

Le Shortening liquide pour friture est un nouveau mélange d’huiles de soja qui produira des aliments frits appétissants au goût exquis, qu’ils soient cuits à la friteuse ou sur une plaque chauffante. Le Shortening liquide à friture peut être acheté dans une bouteille standard en boîte ou dans un seau qui pourra être réutilisé en cuisine. Les antioxydants sont une combinaison d’un agent de conservation naturel, l’extrait de romarin avec de l’acide ascorbique (vitamine C). Un agent antimoussant est également ajouté pour assurer la sécurité lors de la grande friture.

transition® shortening de soja

Un shortening végétal solide

Le Shortening de soja Transition® est un shortening entièrement végétal à base d’huile de soja particulièrement utile pour les applications de cuisson. Il est solide à température ambiante et sera mélangé à la farine pour faire des croûtes à tarte et d’autres produits de boulangerie. Ceci est un produit sans agents chimiques dont l’étiquetage peut affirmer être entièrement « Shortening végétal ».

L’huile de canola Superfine Venus

Riche en polyinsaturés et en oméga-3

L’huile de canola Superfine Venus est une huile végétale hautement raffinée produite par les raffineurs d’oléagineux du Canada et des États-Unis. Parmi les huiles végétales les plus populaires, elle détient la plus haute teneur en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, y compris en acide alpha linoléique (ALA), un acide gras oméga-3 essentiel. L’Huile de canola Superfine venus est une huile liquide qui convient pour les vinaigrettes, la friture au wok et les sautés.

L’huile végétale Superfine Venus

Une huile végétale de haute qualité

L’huile végétale Superfine Venus est une formulation hautement raffinée et économique d’huile de soja et d’huile de canola. La combinaison des deux offre les avantages de l’huile de soja pour la grande friture et l’huile de canola pour la friture à la poêle. Un agent antimoussant est ajouté pour assurer la sécurité en cuisine.

L’Huile de canola sans OGM Superfine Venus

Sans agents chimiques – goût léger

L’Huile de canola sans OGM Superfine Venus est une version sans OGM de notre Huile de canola superfine Venus™, mais sans antioxydants ni agents antimoussant. Elle est sans agents chimiques, une huile végétale riche en acides gras oméga-3. Sa saveur légère la rend idéale pour les vinaigrettes, la friture au wok et les sautés.

L’Huile de tournesol Transition®

Huile végétale à point de fumée élevé

L’Huile de tournesol Transition® est formulée avec des cultivars mi-oléiques pour élever la teneur en acides gras mono insaturés à celle de l’huile d’olive et de canola. Son haut point de fumée lui permet d’être utilisé en friture et donne un goût léger et neutre aux aliments cuits. Des antioxydants et agent antimoussant y sont ajoutés afin de prolonger la durée de conservation. L’huile de tournesol offre naturellement une alternative sans OGM au soja et au canola, car il n’y a pas d’équivalents OGM du tournesol cultivés commercialement.

transition® shortening de palme

Un shortening solide pour la friture et la cuisson

Le shortening de palme Transition® est un shortening à l’huile végétale, sans agents chimiques pour la boulangerie fabriqué à partir d’huile de palme et de fractions d’huile de palme. L’huile de palme contient une teneur en gras saturés semblable à celle des graisses animales, de sorte qu’elle se cristallise facilement à la température ambiante et devient un shortening solide. Ce shortening refroidi et pétri se mélange facilement avec les ingrédients de boulangerie ce qui le rend approprié pour l’utilisation dans les biscuits, gâteaux, garnitures et substituts laitiers. Le Shortening de palme Transition peut également être utilisé dans les applications de grande friture.

Huile d’arachide

Excellent pour les salades et les fritures

L’Huile d’arachide est une huile sans agents chimiques, légère et goûteuse pour les salades, sautés et la grande friture. Elle donne une saveur de noix aux aliments. Le taux de gras saturés est d’environ 19 %. Les mono-insaturés sont de 48 %. Les acides gras polyinsaturés sont de 33 % et sont surtout des acides oméga 6 linoléiques. Il n’y a qu’une trace d’acides oméga-3.

Huile à friture can sun®

Combine les meilleures caractéristiques de l’huile de tournesol et de canola

L’Huile à friture Can Sun® est un mélange d’huile de tournesol mi-oléique et d’huile de canola qui combine les meilleures qualités des deux huiles. Elle peut être utilisée comme une huile à salade ainsi que pour la grande friture. Des agents antioxydants et antimoussant sont ajoutés pour prolonger la durée de vie de l’huile dans la friteuse.

Shortening liquide proextra®

Une fusion crémeuse d’huile de canola et de palme

Le Shortening liquide Proextra® combine la faible teneur en gras saturés du canola avec la capacité de cristallisation de l’huile de palme, permettant son utilisation pour la cuisson et la friture. Il a un aspect blanc crémeux semblable aux shortenings à base animale. Des agents antioxydants et antimoussant sont ajoutés pour améliorer la durée de vie de la graisse dans la friteuse.