Le saindoux est utilisé dans les applications de cuisson pour produire des croûtes légères et feuilletées. Fabriqué à partir de sources canadiennes de l’Ontario et du Manitoba, Saindoux premium canadien produit des croûtes à tarte et pâtisseries feuilletées recherchés par les meilleurs chefs. Il se mélange facilement avec la farine et au four, les cristaux de saindoux fondent et produisent une pâte feuilletée.
Le Saindoux premium canadien est entièrement raffiné et désodorisé, ce qui enraye la saveur et l’arôme distinctive de saindoux et laisse ressortir le goût naturel des ingrédients de la pâtisserie. Il ne contient aucun gras trans et le produit est riche en acide oléique (semblable à l’huile d’olive). Une petite quantité d’acide citrique est ajoutée pour prolonger la durée de conservation.