• Les produits à base de graisses animales sont à la fois rentables et pratiques. Par exemple, un cube de 20 kg de graisse animale remplit une friteuse standard, alors qu’il faudrait 1 ½ pichet de 16 litres d’huile végétale pour remplir une friteuse.
  • Les graisses animales sont généralement plus durables que les huiles végétales et offrent une durée de vie plus longue pour la friture. En fait, les huiles de canola et les huiles végétales n’ont jamais été destinées à être chauffées, mais sont devenues populaires pour la friture en raison de leur faible coût et de leur facilité d’utilisation.
  • Lorsque vous cuisinez avec des graisses animales, il n’y a pas de contamination croisée des saveurs et elles renforcent également la saveur naturelle des aliments que vous cuisinez.
  • Lorsque vous cuisinez avec des graisses animales, il n’y a pas de contamination croisée des saveurs et elles rehaussent la saveur naturelle des aliments que vous cuisinez.