Hubberts Industries s’appelle désormais Bank Brothers Sustainable Ingredients

Shortening Flavorplus

Shortening Flavorplus

Gras de boeuf liquide pour une friture facile

Le Shortening Flavorplus est un gras de friture unique créé pour combiner les avantages de Choix Fryers avec la facilité de manipulation des huiles végétales. La graisse de bœuf est soigneusement mélangée avec une petite quantité d’huile de canola raffinée et scellée dans un sac Cryovac. Chaque sac pèse huit livres et est spécialement conçu pour minimiser les fuites et réduire l’oxydation. Il suffit de couper le bout du sac et de verser directement dans la friteuse. Le Shortening Flavorplus apporte la même saveur aux aliments frits que l’on obtiendrait avec d’autres shortenings de gras de bœuf. Antioxydants et antimoussant sont ajoutés à un faible niveau pour prolonger la durée de vie de la graisse dans la friteuse.

Shortening Flavorplus

Nutrition Facts
Valeur nutritive

Per 10 g
pour 10 g

Calories 90 % Daily Value*
% valeur quotidienne*
Fat / Lipides 10 g 13 %
Saturated / saturés 4 g
+ Trans / trans 0.4 g
22 %
Carbohydrate / Glucides 0 g
Fibre / Fibres 0 g
Sugars / Sucres 0 g
0 %
0 %
Protein / Protéines 0 g
Cholesterol / Cholestérol 8 mg
Sodium 0 mg 0 %
Potassium 0 mg 0 %
Calcium 0 mg 0 %
Iron / Fer 0 mg 0 %

*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup

Taille de l’emballage

Quatre sacs Cryovac de 8 lb dans une boîte de carton ondulé.

Assurance de qualité

BBSI a mis en place des programmes d’assurance de la qualité qui respectent rigoureusement les spécifications et la salubrité de ses produits finis. BBSI détient le permis 9HPV4T74 en vertu de la Loi sur la salubrité des aliments au Canada (LSAC) et du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC), et dispose d’un système HACCP pour se conformer à tous les règlements gouvernementaux et les pratiques exemplaires de l’industrie assurant la sécurité continue de nos produits. BBSI a obtenu la certification en vertu d’une norme approuvée de l’Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (IMSA) du module de la Food Safety Modernization Act (FSMA) du British Retail Consortium (BRC).

Conformité réglementaire

Ce produit n’est pas considéré comme kasher, halal ou biologique.

Microbiologie

Les graisses pures ne sont pas attaquées par des espèces microbiologiques, car il doit y avoir une phase aqueuse contenant des nutriments dans laquelle l’organisme peut se développer. La teneur en humidité de ce produit est inférieure à 0,1 %, et à ce niveau d’humidité, le produit n’entretiendra aucune croissance microbienne.

Manipulation et entreposage

Il faut prendre soin pendant le stockage et l’expédition pour éviter d’altérer la saveur. BBSI recommande de garder le Shortening Flavorplus sous 90 °F (32 °C) pendant l’expédition et au-dessus de 40 °F (5 °C). Pendant l’entreposage à l’entrepôt ou en cuisine, BBSI recommande de conserver le Shortening Flavorplus entre 65 °F et 80 °F (18 °C à 27 °C). Les graisses animales emballées absorberont les arômes secondaires si elles sont entreposées près d’aliments ayant de fortes odeurs. Les acides gras insaturés s’oxydent s’ils sont conservés dans un endroit chaud pendant une longue période.

Pays d’origine

Canada et/ou les États-Unis d’Amérique

Durée de conservation

Un an après la date d’emballage. La durée de conservation sera influencée par les conditions d’entreposage comme la température, l’humidité et la lumière. BBSI recommande que la Shortening Flavorplus soit entreposé à 65 °F-80 °F (18 °C-27 °C) et à l’écart des sources de chaleur comme les plaques chauffantes ou les friteuses.

Ingrédients

Graisse de bœuf, huile de canola avec BHT, acide citrique ajouté comme antioxydant et diméthylpolysiloxane ajouté comme agent antimoussant.

Analyse physique et chimique

Acide gras libre (AGL) = 0.05% max;
Humidité qualitative = négative;
Indice de peroxyde (PV) = 1.0 meq/kg max;
Indice de matière grasse solide = N/A;
Lovibond Couleur Jaune/Rouge = 15/1.5;
Point de fusion = N/A;
Indice d’iode = 53-66;

Shortening Flavorplus

Gras de boeuf liquide pour une friture facile

Le Shortening Flavorplus est un gras de friture unique créé pour combiner les avantages de Choix Fryers avec la facilité de manipulation des huiles végétales. La graisse de bœuf est soigneusement mélangée avec une petite quantité d’huile de canola raffinée et scellée dans un sac Cryovac. Chaque sac pèse huit livres et est spécialement conçu pour minimiser les fuites et réduire l’oxydation. Il suffit de couper le bout du sac et de verser directement dans la friteuse. Le Shortening Flavorplus apporte la même saveur aux aliments frits que l’on obtiendrait avec d’autres shortenings de gras de bœuf. Antioxydants et antimoussant sont ajoutés à un faible niveau pour prolonger la durée de vie de la graisse dans la friteuse.

Taille de l’emballage

Quatre sacs Cryovac de 8 lb dans une boîte de carton ondulé.

Assurance de qualité

BBSI a mis en place des programmes d’assurance de la qualité qui respectent rigoureusement les spécifications et la salubrité de ses produits finis. BBSI détient le permis 9HPV4T74 en vertu de la Loi sur la salubrité des aliments au Canada (LSAC) et du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC), et dispose d’un système HACCP pour se conformer à tous les règlements gouvernementaux et les pratiques exemplaires de l’industrie assurant la sécurité continue de nos produits. BBSI a obtenu la certification en vertu d’une norme approuvée de l’Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (IMSA) du module de la Food Safety Modernization Act (FSMA) du British Retail Consortium (BRC).

Conformité réglementaire

Ce produit n’est pas considéré comme kasher, halal ou biologique.

Microbiologie

Les graisses pures ne sont pas attaquées par des espèces microbiologiques, car il doit y avoir une phase aqueuse contenant des nutriments dans laquelle l’organisme peut se développer. La teneur en humidité de ce produit est inférieure à 0,1 %, et à ce niveau d’humidité, le produit n’entretiendra aucune croissance microbienne.

Manipulation et entreposage

Il faut prendre soin pendant le stockage et l’expédition pour éviter d’altérer la saveur. BBSI recommande de garder le Shortening Flavorplus sous 90 °F (32 °C) pendant l’expédition et au-dessus de 40 °F (5 °C). Pendant l’entreposage à l’entrepôt ou en cuisine, BBSI recommande de conserver le Shortening Flavorplus entre 65 °F et 80 °F (18 °C à 27 °C). Les graisses animales emballées absorberont les arômes secondaires si elles sont entreposées près d’aliments ayant de fortes odeurs. Les acides gras insaturés s’oxydent s’ils sont conservés dans un endroit chaud pendant une longue période.

Pays d’origine

Canada et/ou les États-Unis d’Amérique

Durée de conservation

Un an après la date d’emballage. La durée de conservation sera influencée par les conditions d’entreposage comme la température, l’humidité et la lumière. BBSI recommande que la Shortening Flavorplus soit entreposé à 65 °F-80 °F (18 °C-27 °C) et à l’écart des sources de chaleur comme les plaques chauffantes ou les friteuses.

Ingrédients

Graisse de bœuf, huile de canola avec BHT, acide citrique ajouté comme antioxydant et diméthylpolysiloxane ajouté comme agent antimoussant.

Analyse physique et chimique

Acide gras libre (AGL) = 0.05% max;
Humidité qualitative = négative;
Indice de peroxyde (PV) = 1.0 meq/kg max;
Indice de matière grasse solide = N/A;
Lovibond Couleur Jaune/Rouge = 15/1.5;
Point de fusion = N/A;
Indice d’iode = 53-66;

Shortening Flavorplus

Nutrition Facts
Valeur nutritive

Per 10 g
pour 10 g

Calories 90 % Daily Value*
% valeur quotidienne*
Fat / Lipides 10 g 13 %
Saturated / saturés 4 g
+ Trans / trans 0.4 g
22 %
Carbohydrate / Glucides 0 g
Fibre / Fibres 0 g
Sugars / Sucres 0 g
0 %
0 %
Protein / Protéines 0 g
Cholesterol / Cholestérol 8 mg
Sodium 0 mg 0 %
Potassium 0 mg 0 %
Calcium 0 mg 0 %
Iron / Fer 0 mg 0 %

*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup